Notícias da indústria
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Com equipamentos automatizados, os padeiros artesanais podem crescer sem vender.
A automação pode parecer a antítese do artesão.Um pão pode ser artesanal mesmo se for produzido em um equipamento?Com a tecnologia de hoje, a resposta pode ser “Sim” e, com a demanda do consumidor por artesãos, a resposta pode soar mais como “Tem que ser”.“Au...Consulte Mais informação -
Colocando a massa em forma
Quer a forma final seja um tronco longo ou um rolo arredondado, a moldagem para consistência em altas velocidades requer precisão e controle.A precisão garante que as bolas de massa sejam entregues na posição adequada para modelagem repetível.Os controles mantêm a forma de cada peça e mantêm pr...Consulte Mais informação -
Divisores de alta velocidade aliviam a pressão dos operadores
Como as linhas de produção em padarias comerciais voam mais rápido, a qualidade do produto não pode ser prejudicada com o aumento do rendimento.No divisor, depende dos pesos precisos da massa e de que a estrutura celular da massa não seja prejudicada - ou o dano seja minimizado - à medida que é cortada.Equilibrando essas...Consulte Mais informação
